Oríste! - jóuw Griekenland forum
Tsikoudia/raki stoken - Afdrukversie

+- Oríste! - jóuw Griekenland forum (https://www.wageral.nl/oriste)
+-- Forum: Griekenland per regio (https://www.wageral.nl/oriste/forumdisplay.php?fid=54)
+--- Forum: Kreta (https://www.wageral.nl/oriste/forumdisplay.php?fid=86)
+--- Discussie: Tsikoudia/raki stoken (/showthread.php?tid=2506)

Tsikoudia/raki stoken - Arthur - 12 November 2012


Overal op Kreta wordt weer tsikoudia gestookt, hier onder wat beelden.
Dit is een eenvoudige huis stokerij ergens in een schuurtje.
[Afbeelding: fx4bx4.jpg]
Hier worden de druivenschillen in een koperen bak gedaan.
[Afbeelding: 2cgyjht.jpg]
En hier staat alles compleet met kap op het vuur, de randen worden dan eerst met chamotte (vuurvaste klei) dicht gesmeerd.
[Afbeelding: 29fw4g.jpg]


Dan is er de professionele stokerij.
Bij elke distilatie eerst alles goed schoonmaken.
[Afbeelding: 2lk2s8o.jpg]
Vullen van de voorraad ketel.
[Afbeelding: oi53iq.jpg]
Met een takel omhoog, deze ketel is iets te zwaar om te tillen.
[Afbeelding: 1j1ud.jpg]
De koperen bak wordt gevult.
[Afbeelding: 2ryj2qb.jpg]
Dit is de hele instalatie met hout gestookt, de hete damp gaat door de koperen leiding en gaat dan via een spiraal die door de koperen ketel loopt, de ketel is met koud water gevuld, de damp koelt af en je hebt tsikoudia, er natuurlijk nog meer bij kijken maar dit is het in het kort.
[Afbeelding: 2uz72tc.jpg]

[Afbeelding: fvkcc2.jpg]
Natuurlijk moet iedereen een vergunning hebben om zo te stoken.
[Afbeelding: 2eksnq0.jpg]

RE: Tsikoudia/raki stoken - Tzimis Bazoukas - 12 November 2012

de beste maand in griekenland ,overal de poten draaien overuren, voor hun die denken dat de grieken lui zijn, moeten ze nu gaan kijken hoe hard wordt gewerkt voor de nieuw raki, tsipouro, tsikoudia, overal in griekenland.kijk op you tube met de zoek worden καζανια, en je ziet hoe het gaat.
Forummededeling: De links en/of foto's in dit bericht zijn alleen zichtbaar voor leden van dit forum.
Ben je (nog) geen lid registreer je dan eerst en word lid. Ben je al lid meld je dan aan.






RE: Tsikoudia/raki stoken - TreinopStad - 12 November 2012

Arthur,
dat is al weer eventjes voorbij, maar... wij hebben wel genoten, moesten om 16.00 uur daar zijn, hier boven in het dorp en duurde tot... in de kleine uurtjes;)Rodekaart
Zoals gewoonlijk kwam de plaatselijke diender ook nog even pols hoogte nemen, en ...Tja aan het einde van de dienst,
moest hij toch zijn politie auto inleveren voor de volgende shift, dus met een Slok of.... op naar het politie burodizzy
[Afbeelding: 33jlp9x.jpg]
alleen wel een vreemde manier op het in te bewaren , of zou het tegen diefstal zijnAngry
[Afbeelding: 2laym0w.jpg]
In ieder geval was het zéér gezellig, iedereen bracht wat mee, vlees in overvloed, kastanje's, wijn, brood en salade's, en het meeste was afkomstig van de buitenlanders,
Nederlanders en Oostenrijkers, de Grieken keken hun ogen uit, allemaal dingen die zei NIET kennen, maar het smaakte hun wel GOEDBig Grin

RE: Tsikoudia/raki stoken - El Greco - 12 November 2012

@Arthur, je vergeet wel de voornaamste foto:

[Afbeelding: ct73a.jpg]
Big Grin

RE: Tsikoudia/raki stoken - Arthur - 12 November 2012

(12 November 2012, 22:14)El Greco schreef:
Forummededeling: De links en/of foto's in dit bericht zijn alleen zichtbaar voor leden van dit forum.
Ben je (nog) geen lid registreer je dan eerst en word lid. Ben je al lid meld je dan aan.




@Arthur, je vergeet wel de voornaamste foto:

[Afbeelding: ct73a.jpg]
Big Grin
Deze foto
[Afbeelding: 3096nty.jpg]
ik kon maar 10 foto's in een keer plaatsen, maar vergeten ben ik hem niet, heel belangrijk zodat de raki mooi helder en zonder rommel blijft.

RE: Tsikoudia/raki stoken - messara - 13 November 2012

ik hoop alleen dat ze eerst die dweilen niet gebruikt hebben om de toiletten te kuisen Blush

RE: Tsikoudia/raki stoken - Xander - 13 November 2012

(13 November 2012, 00:40)kritikaster schreef:
Forummededeling: De links en/of foto's in dit bericht zijn alleen zichtbaar voor leden van dit forum.
Ben je (nog) geen lid registreer je dan eerst en word lid. Ben je al lid meld je dan aan.




ik hoop alleen dat ze eerst die dweilen niet gebruikt hebben om de toiletten te kuisen Blush

Met zo'n hoog alcoholgehalte is die doek toch meteen weer steriel Big Grin

RE: Tsikoudia/raki stoken - Arthur - 13 November 2012

Als ze op Kreta iets zorgvuldig doen is het wel raki stoken, die koperen ketel is schoner als veel toiletten in NL.

RE: Tsikoudia/raki stoken - messara - 13 November 2012

(13 November 2012, 09:28)Arthur schreef:
Forummededeling: De links en/of foto's in dit bericht zijn alleen zichtbaar voor leden van dit forum.
Ben je (nog) geen lid registreer je dan eerst en word lid. Ben je al lid meld je dan aan.




Als ze op Kreta iets zorgvuldig doen is het wel raki stoken, die koperen ketel is schoner als veel toiletten in NL.

die ketel zeker, heb ik wel gemerkt, maar die dweilen, jakkes, die smaak van die synthetische stof moet daar toch ingetrokken zijn, of smaak je dat niet in de raki ?Huh

RE: Tsikoudia/raki stoken - Bart0riste - 13 November 2012

Oogst 2012! De Kretenzer rozijnen liggen hier al weer comfortabel de Raki te absorberen. Geduld is nu geboden.....

[Afbeelding: 35jjh4l.jpg]

RE: Tsikoudia/raki stoken - Margaritha - 13 November 2012

Hoi,
Nooit geweten dat er zoveel werk bij komt kijken,als ik in mei 2013 weer ga genieten van heerlijke glaasjes raki of tsipouro zal ik met deze bijzondere plaatjes in mijn gedachten,nog meer genieten,ook wij drinken deze godendrank nooit van een fles uit de supermarkt maar van de wijnboeren uit de bergen uit het noorden van Samos,altijd van vrienden van vrienden die het ook zelf maken.Nogmaals een compliment voor de harde werkers.en het kost ook nog bijna niets,glaasje witte wijn of biertje is duurder.
Groetjes Margaritha

RE: Tsikoudia/raki stoken - Arthur - 13 November 2012

(13 November 2012, 10:23)kritikaster schreef:
Forummededeling: De links en/of foto's in dit bericht zijn alleen zichtbaar voor leden van dit forum.
Ben je (nog) geen lid registreer je dan eerst en word lid. Ben je al lid meld je dan aan.




(13 November 2012, 09:28)Arthur schreef:
Forummededeling: De links en/of foto's in dit bericht zijn alleen zichtbaar voor leden van dit forum.
Ben je (nog) geen lid registreer je dan eerst en word lid. Ben je al lid meld je dan aan.




Als ze op Kreta iets zorgvuldig doen is het wel raki stoken, die koperen ketel is schoner als veel toiletten in NL.

die ketel zeker, heb ik wel gemerkt, maar die dweilen, jakkes, die smaak van die synthetische stof moet daar toch ingetrokken zijn, of smaak je dat niet in de raki ?Huh

Als je op deze foto kijkt zie je een soort fijn filter met daarop pure watten, schoner kan niet.
Zo ziet het eruit voor het stoken.
[Afbeelding: 2zitwe9.jpg]
En deze erna.
[Afbeelding: 11h9e9y.jpg]
Kan je heel goed zien welke prut er uit gefilterd wordt.

RE: Tsikoudia/raki stoken - Tzimis Bazoukas - 13 November 2012

een wat oudere model ketel
Forummededeling: De links en/of foto's in dit bericht zijn alleen zichtbaar voor leden van dit forum.
Ben je (nog) geen lid registreer je dan eerst en word lid. Ben je al lid meld je dan aan.




&feature=related

RE: Tsikoudia/raki stoken - Berendw - 13 November 2012

Leuk Arthur die foto's!

Heerlijk dat gepruts overal. Een paar jaar gelden hebben we zelf met een groep vrienden ook raki gestookt...mmm...we waren nog niet zo ervaren en te vroeg gestopt. Ach wel wat gedronken en de rest konden we gebruiken om de keuken mee schoon maken:)

RE: Tsikoudia/raki stoken - El Greco - 13 November 2012

(13 November 2012, 00:40)kritikaster schreef:
Forummededeling: De links en/of foto's in dit bericht zijn alleen zichtbaar voor leden van dit forum.
Ben je (nog) geen lid registreer je dan eerst en word lid. Ben je al lid meld je dan aan.




ik hoop alleen dat ze eerst die dweilen niet gebruikt hebben om de toiletten te kuisen Blush

(13 November 2012, 09:26)Xander schreef:
Forummededeling: De links en/of foto's in dit bericht zijn alleen zichtbaar voor leden van dit forum.
Ben je (nog) geen lid registreer je dan eerst en word lid. Ben je al lid meld je dan aan.




(13 November 2012, 00:40)kritikaster schreef:
Forummededeling: De links en/of foto's in dit bericht zijn alleen zichtbaar voor leden van dit forum.
Ben je (nog) geen lid registreer je dan eerst en word lid. Ben je al lid meld je dan aan.




ik hoop alleen dat ze eerst die dweilen niet gebruikt hebben om de toiletten te kuisen Blush

Met zo'n hoog alcoholgehalte is die doek toch meteen weer steriel Big Grin

(13 November 2012, 09:28)Arthur schreef:
Forummededeling: De links en/of foto's in dit bericht zijn alleen zichtbaar voor leden van dit forum.
Ben je (nog) geen lid registreer je dan eerst en word lid. Ben je al lid meld je dan aan.




Als ze op Kreta iets zorgvuldig doen is het wel raki stoken, die koperen ketel is schoner als veel toiletten in NL.

(13 November 2012, 10:23)kritikaster schreef:
Forummededeling: De links en/of foto's in dit bericht zijn alleen zichtbaar voor leden van dit forum.
Ben je (nog) geen lid registreer je dan eerst en word lid. Ben je al lid meld je dan aan.




(13 November 2012, 09:28)Arthur schreef:
Forummededeling: De links en/of foto's in dit bericht zijn alleen zichtbaar voor leden van dit forum.
Ben je (nog) geen lid registreer je dan eerst en word lid. Ben je al lid meld je dan aan.




Als ze op Kreta iets zorgvuldig doen is het wel raki stoken, die koperen ketel is schoner als veel toiletten in NL.

die ketel zeker, heb ik wel gemerkt, maar die dweilen, jakkes, die smaak van die synthetische stof moet daar toch ingetrokken zijn, of smaak je dat niet in de raki ?Huh

(13 November 2012, 11:05)Arthur schreef:
Forummededeling: De links en/of foto's in dit bericht zijn alleen zichtbaar voor leden van dit forum.
Ben je (nog) geen lid registreer je dan eerst en word lid. Ben je al lid meld je dan aan.




(13 November 2012, 10:23)kritikaster schreef:
Forummededeling: De links en/of foto's in dit bericht zijn alleen zichtbaar voor leden van dit forum.
Ben je (nog) geen lid registreer je dan eerst en word lid. Ben je al lid meld je dan aan.




(13 November 2012, 09:28)Arthur schreef:
Forummededeling: De links en/of foto's in dit bericht zijn alleen zichtbaar voor leden van dit forum.
Ben je (nog) geen lid registreer je dan eerst en word lid. Ben je al lid meld je dan aan.




Als ze op Kreta iets zorgvuldig doen is het wel raki stoken, die koperen ketel is schoner als veel toiletten in NL.

die ketel zeker, heb ik wel gemerkt, maar die dweilen, jakkes, die smaak van die synthetische stof moet daar toch ingetrokken zijn, of smaak je dat niet in de raki ?Huh

Als je op deze foto kijkt zie je een soort fijn filter met daarop pure watten, schoner kan niet.
Zo ziet het eruit voor het stoken.
[Afbeelding: 2zitwe9.jpg]
En deze erna.
[Afbeelding: 11h9e9y.jpg]
Kan je heel goed zien welke prut er uit gefilterd wordt.



Inderdaad, er horen feitelijk ook nog watten in en alles wordt meerdere keren per avond vervangen. Vreemd dat die er juist niet oplagen.
Bij ons in de kazani wordt het vuur wel niet met (olijf)houtblokken aangemaakt maar kieperen ze er heel der zakken olijfpitten in.

RE: Tsikoudia/raki stoken - Zorbathagreek - 14 November 2012

leuke foto's Arthur vooral die laatste! Was dat in Avdou?

RE: Tsikoudia/raki stoken - Arthur - 14 November 2012

(14 November 2012, 21:35)Zorbathagreek schreef:
Forummededeling: De links en/of foto's in dit bericht zijn alleen zichtbaar voor leden van dit forum.
Ben je (nog) geen lid registreer je dan eerst en word lid. Ben je al lid meld je dan aan.




leuke foto's Arthur vooral die laatste! Was dat in Avdou?

Dat was in Agios Nikolaos, je zag een bekend kopje van de bovenkant en dat klopt ook, het is Man.... uit Avdou.
Wij hebben van zijn schilletjes raki gestookt.
De foto's komen nog op jou PM.