Kip met ouzosaus en kritharaki - Afdrukversie +- Oríste! - jóuw Griekenland forum (https://www.wageral.nl/oriste) +-- Forum: Το καφενείον- Het Griekse praathoekje (https://www.wageral.nl/oriste/forumdisplay.php?fid=46) +--- Forum: Το Στέκι - het ledenhoekje (https://www.wageral.nl/oriste/forumdisplay.php?fid=135) +---- Forum: De Griekse keuken thuis (JohanV's blog) (https://www.wageral.nl/oriste/forumdisplay.php?fid=137) +---- Discussie: Kip met ouzosaus en kritharaki (/showthread.php?tid=7167) |
Kip met ouzosaus en kritharaki - JohanV - 03 August 2019 Ook in dit tweede gerecht van vandaag speelt anijs (Ouzo! ) de hoofdrol. Kan er niets aan doen, over twee weken weer heerlijk op Kreta en ouzo blijft maar door mijn hoofd spelen De eerste keer dat ik dit gerecht proefde, was het met kippenbout gemaakt. Inmiddels heb ik het licht aangepast en de bouten vervangen door kippendijvlees. Toch, voor mij dan, het meest lekkere stukje van de kip. Het maakt het ook gemakkelijker om te bereiden en om de garing van de kip goed onder controle te houden! Om de saus te binden geef ik in het recept twee mogelijkheden. Als ik een sausbinder gebruik, gebruik ik al jaren een direct in de pan toepasbare die ook nog eens geen eigen smaak af geeft. Koop het altijd in België en Duitsland, maar zal ongetwijfeld ook wel hier in Nederland te verkrijgen zijn! Ik zou zeggen: Yamas! Oh nee, sorry, kali orexi! RE: Kip met ouzosaus en kritharaki - Martino - 23 February 2024 Johan, ik wil dit recept maken maar ik krijg hem niet geprint. Is er soms een foefje voor of heb je hem soms in Word? RE: Kip met ouzosaus en kritharaki - JohanV - 23 February 2024 (23 February 2024, 13:44)Martino schreef: Hi Martino, als je "rechts klikt" op de afbeelding en dan kiest voor "afbeelding openen op nieuw tabblad" krijg je een venster waarin je de afbeelding kan downloaden. Je kan ook "rechts klikken" en kiezen voor "afbeelding opslaan als". Moet je wel per afbeelding doen. Succes! RE: Kip met ouzosaus en kritharaki - Martino - 23 February 2024 Johan, moet er helemaal geen ui in dit recept? RE: Kip met ouzosaus en kritharaki - JohanV - 23 February 2024 (23 February 2024, 17:15)Martino schreef: Nee, hier gaat bieslook en venkelknol in! De smaak is toegespitst op anijs. Als je al ui wil toevoegen zou ik rode of witte (dus niet onze eigen "gele" ui) toevoegen, maar deze eerst in warm water laten weken zodat de scherpte er af gaat. RE: Kip met ouzosaus en kritharaki - Piepa - 23 February 2024 Njammie!!! |