Griekse wijn in niet-Griekse horeca

[martin]

Wat jaren lang niet of nauwelijks voorkwam, zien we langzaam maar zeker veranderen. Steeds meer Nederlandse restaurants hebben interesse in Griekse wijnen. En dat doet ons natuurlijk deugd! Het gaat daarbij vooral om wijnen die gemaakt zijn van de "echte" Griekse druivenrassen zoals Assyrtiko, Malagousia en Roditis bij de witte wijnen, en Xinomavro en, in mindere mate, Agiorgitiko bij de rode wijnen.

Men ontdekt meer en meer dat de wijnen die van deze druivenrassen gemaakt wordt steeds beter samengaan met de Frans-georienteerde keuken in Nederland.

Onze kruistocht heeft dus toch echt zin!

Mvg
Martin