Stamna
#1
Heeft even geduurd, maar nu heb ik een variant die me tevreden stelt. Van mijn kladjes heb ik nu hopelijk een duidelijk recept opgeschreven.  Big Grin  Al zal hier waarschijnlijk in de toekomst nog wel wat aan wijzigingen. Zoals al gezegd zijn er op het internet veel varianten te vinden, maar ik zocht een recept dat beantwoordde aan wat ik geproefd had. En dat was best wel moeilijk. Heb het uitgeprobeerd met boontjes, paprika, courgette, maar daar bleef bijna niets van over na het stoven. Ook het pas later toevoegen van de aardappels en groente ben ik weer van teruggekomen, puur vanwege de smaak die je krijgt als alles al vanaf het begin meestooft. Ik heb het bereid in een handgemaakte aardewerken pan die ik ooit in Umbrië heb gekocht, dat leek me wel passend voor dit gerecht. Het deksel sluit ook lekker zwaar af.
Als je niet van de smaak van lamsvlees houdt, kan je dit eenvoudig vervangen door rundvlees. Er zijn ook varianten met varkensvlees, hou er dan rekening mee dat het gerecht al na zo'n 1,5 uur klaar kan zijn. Dan is het noodzakelijk om alle groenten en aardappels wat minder grof te snijden. Door op deze temperatuur in de oven te werken, zal de feta heerlijk zacht worden en uitvloeien over het geheel! 
Ik hoop dat het zal smaken voor diegenen die het ook gaan maken! Kali Orexi!  Tongue



JohanV's signatuur Many people walk in and out our lives, but only true friends leave footprints.

[Afbeelding: footsteps.png]
Quote


Berichten in deze discussie
Stamna - door JohanV - 11 June 2019, 20:27
RE: Stamna - door chris - 11 June 2019, 20:40
RE: Stamna - door Goedas - 12 June 2019, 07:28
RE: Stamna - door JohanV - 12 June 2019, 08:00
RE: Stamna - door Arthur - 12 June 2019, 15:55
RE: Stamna - door JohanV - 12 June 2019, 16:15
RE: Stamna - door Goedas - 12 June 2019, 14:19
RE: Stamna - door Vito - 13 June 2019, 11:32
RE: Stamna - door Marianne - 14 June 2019, 12:41
RE: Stamna - door JohanV - 14 June 2019, 13:11
RE: Stamna - door JohanV - 28 July 2019, 22:20
RE: Stamna - door Goedas - 28 July 2019, 11:24
RE: Stamna - door Goedas - 29 July 2019, 00:09

Ga naar forum:


Gebruikers die deze discussie lezen: 1 gast(en)