Tsikoudia/raki stoken
#1

Overal op Kreta wordt weer tsikoudia gestookt, hier onder wat beelden.
Dit is een eenvoudige huis stokerij ergens in een schuurtje.
[Afbeelding: fx4bx4.jpg]
Hier worden de druivenschillen in een koperen bak gedaan.
[Afbeelding: 2cgyjht.jpg]
En hier staat alles compleet met kap op het vuur, de randen worden dan eerst met chamotte (vuurvaste klei) dicht gesmeerd.
[Afbeelding: 29fw4g.jpg]


Dan is er de professionele stokerij.
Bij elke distilatie eerst alles goed schoonmaken.
[Afbeelding: 2lk2s8o.jpg]
Vullen van de voorraad ketel.
[Afbeelding: oi53iq.jpg]
Met een takel omhoog, deze ketel is iets te zwaar om te tillen.
[Afbeelding: 1j1ud.jpg]
De koperen bak wordt gevult.
[Afbeelding: 2ryj2qb.jpg]
Dit is de hele instalatie met hout gestookt, de hete damp gaat door de koperen leiding en gaat dan via een spiraal die door de koperen ketel loopt, de ketel is met koud water gevuld, de damp koelt af en je hebt tsikoudia, er natuurlijk nog meer bij kijken maar dit is het in het kort.
[Afbeelding: 2uz72tc.jpg]

[Afbeelding: fvkcc2.jpg]
Natuurlijk moet iedereen een vergunning hebben om zo te stoken.
[Afbeelding: 2eksnq0.jpg]











Arthur's signature Almost all old truckers survive cancer, I am fighting again with it.
Quote
#2
de beste maand in griekenland ,overal de poten draaien overuren, voor hun die denken dat de grieken lui zijn, moeten ze nu gaan kijken hoe hard wordt gewerkt voor de nieuw raki, tsipouro, tsikoudia, overal in griekenland.kijk op you tube met de zoek worden καζανια, en je ziet hoe het gaat.
Forummededeling: De links en/of foto's in dit bericht zijn alleen zichtbaar voor leden van dit forum.
Ben je (nog) geen lid registreer je dan eerst en word lid. Ben je al lid meld je dan aan.




Quote
#3
Arthur,
dat is al weer eventjes voorbij, maar... wij hebben wel genoten, moesten om 16.00 uur daar zijn, hier boven in het dorp en duurde tot... in de kleine uurtjes;)Rodekaart
Zoals gewoonlijk kwam de plaatselijke diender ook nog even pols hoogte nemen, en ...Tja aan het einde van de dienst,
moest hij toch zijn politie auto inleveren voor de volgende shift, dus met een Slok of.... op naar het politie burodizzy
[Afbeelding: 33jlp9x.jpg]
alleen wel een vreemde manier op het in te bewaren , of zou het tegen diefstal zijnAngry
[Afbeelding: 2laym0w.jpg]
In ieder geval was het zéér gezellig, iedereen bracht wat mee, vlees in overvloed, kastanje's, wijn, brood en salade's, en het meeste was afkomstig van de buitenlanders,
Nederlanders en Oostenrijkers, de Grieken keken hun ogen uit, allemaal dingen die zei NIET kennen, maar het smaakte hun wel GOEDBig Grin
Quote
#4
@Arthur, je vergeet wel de voornaamste foto:

[Afbeelding: ct73a.jpg]
Big Grin
Quote
#5
(12 November 2012, 22:14)El Greco schreef:
Forummededeling: De links en/of foto's in dit bericht zijn alleen zichtbaar voor leden van dit forum.
Ben je (nog) geen lid registreer je dan eerst en word lid. Ben je al lid meld je dan aan.




@Arthur, je vergeet wel de voornaamste foto:

[Afbeelding: ct73a.jpg]
Big Grin
Deze foto
[Afbeelding: 3096nty.jpg]
ik kon maar 10 foto's in een keer plaatsen, maar vergeten ben ik hem niet, heel belangrijk zodat de raki mooi helder en zonder rommel blijft.

Arthur's signature Almost all old truckers survive cancer, I am fighting again with it.
Quote
#6
ik hoop alleen dat ze eerst die dweilen niet gebruikt hebben om de toiletten te kuisen Blush
Quote
#7
(13 November 2012, 00:40)kritikaster schreef:
Forummededeling: De links en/of foto's in dit bericht zijn alleen zichtbaar voor leden van dit forum.
Ben je (nog) geen lid registreer je dan eerst en word lid. Ben je al lid meld je dan aan.




ik hoop alleen dat ze eerst die dweilen niet gebruikt hebben om de toiletten te kuisen Blush

Met zo'n hoog alcoholgehalte is die doek toch meteen weer steriel Big Grin
Quote
#8
Als ze op Kreta iets zorgvuldig doen is het wel raki stoken, die koperen ketel is schoner als veel toiletten in NL.
Arthur's signature Almost all old truckers survive cancer, I am fighting again with it.
Quote
#9
(13 November 2012, 09:28)Arthur schreef:
Forummededeling: De links en/of foto's in dit bericht zijn alleen zichtbaar voor leden van dit forum.
Ben je (nog) geen lid registreer je dan eerst en word lid. Ben je al lid meld je dan aan.




Als ze op Kreta iets zorgvuldig doen is het wel raki stoken, die koperen ketel is schoner als veel toiletten in NL.

die ketel zeker, heb ik wel gemerkt, maar die dweilen, jakkes, die smaak van die synthetische stof moet daar toch ingetrokken zijn, of smaak je dat niet in de raki ?Huh
Quote
#10
Oogst 2012! De Kretenzer rozijnen liggen hier al weer comfortabel de Raki te absorberen. Geduld is nu geboden.....

[Afbeelding: 35jjh4l.jpg]
Bart0riste's signature Een vooroordeel is een mening die doorgaans niet op feiten is gebaseerd.....
Quote
#11
Hoi,
Nooit geweten dat er zoveel werk bij komt kijken,als ik in mei 2013 weer ga genieten van heerlijke glaasjes raki of tsipouro zal ik met deze bijzondere plaatjes in mijn gedachten,nog meer genieten,ook wij drinken deze godendrank nooit van een fles uit de supermarkt maar van de wijnboeren uit de bergen uit het noorden van Samos,altijd van vrienden van vrienden die het ook zelf maken.Nogmaals een compliment voor de harde werkers.en het kost ook nog bijna niets,glaasje witte wijn of biertje is duurder.
Groetjes Margaritha
Margaritha's signature sirtakisirtaki
Quote
#12
(13 November 2012, 10:23)kritikaster schreef:
Forummededeling: De links en/of foto's in dit bericht zijn alleen zichtbaar voor leden van dit forum.
Ben je (nog) geen lid registreer je dan eerst en word lid. Ben je al lid meld je dan aan.




(13 November 2012, 09:28)Arthur schreef:
Forummededeling: De links en/of foto's in dit bericht zijn alleen zichtbaar voor leden van dit forum.
Ben je (nog) geen lid registreer je dan eerst en word lid. Ben je al lid meld je dan aan.




Als ze op Kreta iets zorgvuldig doen is het wel raki stoken, die koperen ketel is schoner als veel toiletten in NL.

die ketel zeker, heb ik wel gemerkt, maar die dweilen, jakkes, die smaak van die synthetische stof moet daar toch ingetrokken zijn, of smaak je dat niet in de raki ?Huh

Als je op deze foto kijkt zie je een soort fijn filter met daarop pure watten, schoner kan niet.
Zo ziet het eruit voor het stoken.
[Afbeelding: 2zitwe9.jpg]
En deze erna.
[Afbeelding: 11h9e9y.jpg]
Kan je heel goed zien welke prut er uit gefilterd wordt.

Arthur's signature Almost all old truckers survive cancer, I am fighting again with it.
Quote
#13
een wat oudere model ketel
Forummededeling: De links en/of foto's in dit bericht zijn alleen zichtbaar voor leden van dit forum.
Ben je (nog) geen lid registreer je dan eerst en word lid. Ben je al lid meld je dan aan.




Quote
#14
Leuk Arthur die foto's!

Heerlijk dat gepruts overal. Een paar jaar gelden hebben we zelf met een groep vrienden ook raki gestookt...mmm...we waren nog niet zo ervaren en te vroeg gestopt. Ach wel wat gedronken en de rest konden we gebruiken om de keuken mee schoon maken:)
Berendw's signature
Forummededeling: De links en/of foto's in dit bericht zijn alleen zichtbaar voor leden van dit forum.
Ben je (nog) geen lid registreer je dan eerst en word lid. Ben je al lid meld je dan aan.




. Colourful walking guidebooks
Quote
#15
(13 November 2012, 00:40)kritikaster schreef:
Forummededeling: De links en/of foto's in dit bericht zijn alleen zichtbaar voor leden van dit forum.
Ben je (nog) geen lid registreer je dan eerst en word lid. Ben je al lid meld je dan aan.




ik hoop alleen dat ze eerst die dweilen niet gebruikt hebben om de toiletten te kuisen Blush

(13 November 2012, 09:26)Xander schreef:
Forummededeling: De links en/of foto's in dit bericht zijn alleen zichtbaar voor leden van dit forum.
Ben je (nog) geen lid registreer je dan eerst en word lid. Ben je al lid meld je dan aan.




(13 November 2012, 00:40)kritikaster schreef:
Forummededeling: De links en/of foto's in dit bericht zijn alleen zichtbaar voor leden van dit forum.
Ben je (nog) geen lid registreer je dan eerst en word lid. Ben je al lid meld je dan aan.




ik hoop alleen dat ze eerst die dweilen niet gebruikt hebben om de toiletten te kuisen Blush

Met zo'n hoog alcoholgehalte is die doek toch meteen weer steriel Big Grin

(13 November 2012, 09:28)Arthur schreef:
Forummededeling: De links en/of foto's in dit bericht zijn alleen zichtbaar voor leden van dit forum.
Ben je (nog) geen lid registreer je dan eerst en word lid. Ben je al lid meld je dan aan.




Als ze op Kreta iets zorgvuldig doen is het wel raki stoken, die koperen ketel is schoner als veel toiletten in NL.

(13 November 2012, 10:23)kritikaster schreef:
Forummededeling: De links en/of foto's in dit bericht zijn alleen zichtbaar voor leden van dit forum.
Ben je (nog) geen lid registreer je dan eerst en word lid. Ben je al lid meld je dan aan.




(13 November 2012, 09:28)Arthur schreef:
Forummededeling: De links en/of foto's in dit bericht zijn alleen zichtbaar voor leden van dit forum.
Ben je (nog) geen lid registreer je dan eerst en word lid. Ben je al lid meld je dan aan.




Als ze op Kreta iets zorgvuldig doen is het wel raki stoken, die koperen ketel is schoner als veel toiletten in NL.

die ketel zeker, heb ik wel gemerkt, maar die dweilen, jakkes, die smaak van die synthetische stof moet daar toch ingetrokken zijn, of smaak je dat niet in de raki ?Huh

(13 November 2012, 11:05)Arthur schreef:
Forummededeling: De links en/of foto's in dit bericht zijn alleen zichtbaar voor leden van dit forum.
Ben je (nog) geen lid registreer je dan eerst en word lid. Ben je al lid meld je dan aan.




(13 November 2012, 10:23)kritikaster schreef:
Forummededeling: De links en/of foto's in dit bericht zijn alleen zichtbaar voor leden van dit forum.
Ben je (nog) geen lid registreer je dan eerst en word lid. Ben je al lid meld je dan aan.




(13 November 2012, 09:28)Arthur schreef:
Forummededeling: De links en/of foto's in dit bericht zijn alleen zichtbaar voor leden van dit forum.
Ben je (nog) geen lid registreer je dan eerst en word lid. Ben je al lid meld je dan aan.




Als ze op Kreta iets zorgvuldig doen is het wel raki stoken, die koperen ketel is schoner als veel toiletten in NL.

die ketel zeker, heb ik wel gemerkt, maar die dweilen, jakkes, die smaak van die synthetische stof moet daar toch ingetrokken zijn, of smaak je dat niet in de raki ?Huh

Als je op deze foto kijkt zie je een soort fijn filter met daarop pure watten, schoner kan niet.
Zo ziet het eruit voor het stoken.
[Afbeelding: 2zitwe9.jpg]
En deze erna.
[Afbeelding: 11h9e9y.jpg]
Kan je heel goed zien welke prut er uit gefilterd wordt.



Inderdaad, er horen feitelijk ook nog watten in en alles wordt meerdere keren per avond vervangen. Vreemd dat die er juist niet oplagen.
Bij ons in de kazani wordt het vuur wel niet met (olijf)houtblokken aangemaakt maar kieperen ze er heel der zakken olijfpitten in.
Quote
#16
leuke foto's Arthur vooral die laatste! Was dat in Avdou?
Quote
#17
(14 November 2012, 21:35)Zorbathagreek schreef:
Forummededeling: De links en/of foto's in dit bericht zijn alleen zichtbaar voor leden van dit forum.
Ben je (nog) geen lid registreer je dan eerst en word lid. Ben je al lid meld je dan aan.




leuke foto's Arthur vooral die laatste! Was dat in Avdou?

Dat was in Agios Nikolaos, je zag een bekend kopje van de bovenkant en dat klopt ook, het is Man.... uit Avdou.
Wij hebben van zijn
schilletjes raki gestookt.
De foto's komen nog op jou PM.
Arthur's signature Almost all old truckers survive cancer, I am fighting again with it.
Quote


Ga naar forum:


Gebruikers die deze discussie lezen: 1 gast(en)

Jouw forum-permissies
Je mag geen discussies starten.
Je mag geen reacties plaatsen.
Je mag geen bijlagen posten.
HTML staat aan.
MyCode staat aan.
Smilies staan aan.
[img]-code staat aan.