10 January 2016, 12:17
Als we weer in Griekenland zijn behoort het moment 's avonds als we heerlijk gaan eten, voor mij tot het topmoment van de dag! (Eerlijk gezegd ook steeds vaker 's midddags ).
Ik verheug me van tevoren al op bv het heerlijke lamsvlees en de wilde groenten, maar zeker ook op alles wat uit de zee komt!
Sinds 2001 ben ik me dan ook gaan verdiepen en bezig gaan houden met de Griekse keuken, iets wat ze hier thuis helemaal niet erg vinden! Ik haal mijn recepten natuurlijk uit kookboeken, van het internet, van gesprekken met Griekse koks en mama's zelf en ook vanuit de Griekse kookgroep uit Vlaanderen, waar we maandelijks heerlijk genieten van de Griekse keuken! Soms neem ik een recept één op één over, maar vaak wijzig ik er nog iets aan, bv vanwege verkrijgbaarheid van producten, maar ook vanwege smaakervaring.
Ik zal in "De Griekse keuken thuis" de recepten die ik gebruik gaan posten, met, indien van toepassing verdere info erbij. Aarzel niet om er je eigen variant bij te zetten, of er aanvullingen en andere ideeen aan toe te voegen! Het is natuurlijk ook leuk als je je eigen ervaring met jouw recept, of misschien wel mijn recept erbij zet!
In de kop van de recepten zet ik ook de Griekse naam erbij, daar kan ik wel eens fout mee zitten, dus dat hoor ik dan graag!
Ik begin (op verzoek ) met een visrecept. Zeevruchten toveren bij mij altijd een heerlijk zomers gevoel tevoorschijn, maar ook in de winter lenen ze zich uitstekend voor, in dit geval, een stoofpotje van die zeevruchten. Heerlijk, de zomerse zon verwarmt je binnenste in de winter!
KALI OREXI!
Ik verheug me van tevoren al op bv het heerlijke lamsvlees en de wilde groenten, maar zeker ook op alles wat uit de zee komt!
Sinds 2001 ben ik me dan ook gaan verdiepen en bezig gaan houden met de Griekse keuken, iets wat ze hier thuis helemaal niet erg vinden! Ik haal mijn recepten natuurlijk uit kookboeken, van het internet, van gesprekken met Griekse koks en mama's zelf en ook vanuit de Griekse kookgroep uit Vlaanderen, waar we maandelijks heerlijk genieten van de Griekse keuken! Soms neem ik een recept één op één over, maar vaak wijzig ik er nog iets aan, bv vanwege verkrijgbaarheid van producten, maar ook vanwege smaakervaring.
Ik zal in "De Griekse keuken thuis" de recepten die ik gebruik gaan posten, met, indien van toepassing verdere info erbij. Aarzel niet om er je eigen variant bij te zetten, of er aanvullingen en andere ideeen aan toe te voegen! Het is natuurlijk ook leuk als je je eigen ervaring met jouw recept, of misschien wel mijn recept erbij zet!
In de kop van de recepten zet ik ook de Griekse naam erbij, daar kan ik wel eens fout mee zitten, dus dat hoor ik dan graag!
Ik begin (op verzoek ) met een visrecept. Zeevruchten toveren bij mij altijd een heerlijk zomers gevoel tevoorschijn, maar ook in de winter lenen ze zich uitstekend voor, in dit geval, een stoofpotje van die zeevruchten. Heerlijk, de zomerse zon verwarmt je binnenste in de winter!
KALI OREXI!