Oríste! - jóuw Griekenland forum › Το καφενείον- Het Griekse praathoekje › Το Στέκι - het ledenhoekje › De Griekse keuken thuis (JohanV's blog) v
Aardappelen met knoflook en citroen uit de oven

            Grieksegids nieuws
Lineaire weergave
Aardappelen met knoflook en citroen uit de oven
Dirk
 
Forum-Fan
****

Offline
Berichten: 209
Discussies: 18
Lid sinds: 05 Apr 2009
Waarderingen: 0


Ik woon in: Mol
Ik ben momenteel in:


#3
03 April 2016, 12:51
Ik ben maar een amateur hobbykok. Onderstaande recept is erg lekker, ik kreeg het ooit van een griekse kokkin.

In een vuurvaste ovenschotel doe je geschilde aardappelen in stukken, niet te groot, zoals dikke belgische frieten Smile Hierop origano, zout, peper, olijfolie en dan zeer langzaam water ( zodat de olijfolijfolie, zout en peter, origano op zijn plaats blijven ) in een hoekje toevoegen zodat alles nét onderstaat. De oven in en ca. 3 tot 4 uur op 100 °C of zelfs iets lager zodat het water maar net kookt. Water verdampt langzaam en aardappelen worden langzaam gaar maar ook krokant aan de buitenzijde. Serveren met gegrild lamsvlees ( koteletjes of een lamsbout,griekse salade met natuurlijk een glaasje retsina.

Variant is met wat druppels citroensoep maar voorzichtig met hoeveelheid want de smaak komt extra sterk door na het bereiden. Nog een variant is stukken kip erbij die langzaam meegaren en ook krokant worden
Quote


Berichten in deze discussie
RE: Aardappelen met knoflook en citroen uit de oven - door Dirk - 03 April 2016, 12:51

Lijst met mogelijk verwante discussies
Discussie Auteur Reacties Weergaven Laatste bericht
  Lamskoteletjes met kaas uit de oven JohanV 22 8.572 15 August 2023, 17:30
Laatste bericht: JohanV
  Gyros in metaxasaus uit de oven JohanV 1 944 23 May 2023, 14:23
Laatste bericht: Goedas
  Dorade uit de oven; Tsipoura sto fourno JohanV 26 5.920 24 April 2021, 16:32
Laatste bericht: JohanV
  Octopus uit de oven met kritharaki JohanV 2 1.778 17 April 2021, 20:46
Laatste bericht: Marpau
  Zalm met tomaat uit de oven JohanV 3 2.087 13 March 2021, 02:43
Laatste bericht: Wilma
  5 Jaar De Griekse keuken thuis - Aubergines met feta uit de oven. JohanV 4 2.413 11 January 2021, 10:22
Laatste bericht: Goedas
  Kippenbouten met olijven uit de oven JohanV 1 2.279 05 December 2020, 06:12
Laatste bericht: Goedas
  Kip met aardappels uit de oven JohanV 2 2.168 30 April 2020, 23:41
Laatste bericht: JohanV
  Sardientjes met tomaten uit de oven JohanV 3 2.257 12 September 2019, 11:17
Laatste bericht: jacq1970
  Kip met citroen en oregano JohanV 3 2.041 09 December 2018, 16:46
Laatste bericht: chris

Ga naar forum:


Gebruikers die deze discussie lezen: 1 gast(en)