Calamaris zoals geserveerd in Griekenland

[jjohn]

Op Karpathos eet mijn vrouw regelmatig verse vis. Deze wordt aan de haven vanuit de achterbak van zo'n tuk tuk verkocht. Er is altijd diverse keuze en als het niet betaalbaar zou zijn nam ze het niet. Er zijn twee vis tavernes in de haven van Pigadia. Bij de andere tavernes bieden ze wel diepvries aan maar die moeten het weer van hun vlees hebben.
Soms is er zelfs verse calamaris, maar daar betaal je iets meer voor. Verder Gavros (ansjovis), sardines, soms wrakvis (lelijk maar lekker) en diverse baarzen.