Forum
wageral.nl
Linkenpagina
Steun Oríste
04 July 2020, 17:27
In de lijn stifado's nu de variant met octopus!
De afgelopen tijd heb ik een uitstapje gemaakt naar de Portugese keuken, waar we eigenlijk nu van hadden mogen genieten. Jaja, Griekenland ook nog dit jaar als alles goed gaat
Ik heb mezelf een echte koperen cataplana aangeschaft. Daarmee lekker geëxperimenteerd en mijn eerste Portugese cataplana met chorizo, zeevruchten en octopus samengesteld, heerlijk
Inmiddels ook al een paar Portugese kookboeken binnen. 
Maar, door het bezig zijn met de octopus kwamen natuurlijk gelijk weer de Griekse geuren binnen en daarom hier als mea culpa, mea culpa, mea maxima culpa,
een recept van een octopus stifado die ik voor het eerst gegeten heb in Thermae Sylla Spa Wellness Hotel in Loutro Edipsou op Evia in 2014 tijdens onze paasreis. Zelfs een dame die in onze groep mee was en nooit octopus at, vond dit heerlijk!
Het is bewerkelijk, maar zeer de moeite waard, heerlijk met vers gebakken brood of stevige aardappels uit de oven. Het is een bewerkt recept van Tessa Kiros. Je kan dit gerecht eventueel ook met enkel de tentakels maken, maar dan heb ik het gevoel dat ik wat mis, maar, kan zonder problemen. Op de markt of bij je visboer kan je tentakels kopen zonder de rest van het lijf. Voor diegenen die nog andere recepten met inktvis zoeken:
En mijn volgende recept, wat ik gelijk hierna plaats!
Kali orexi!
De afgelopen tijd heb ik een uitstapje gemaakt naar de Portugese keuken, waar we eigenlijk nu van hadden mogen genieten. Jaja, Griekenland ook nog dit jaar als alles goed gaat
Ik heb mezelf een echte koperen cataplana aangeschaft. Daarmee lekker geëxperimenteerd en mijn eerste Portugese cataplana met chorizo, zeevruchten en octopus samengesteld, heerlijk
Inmiddels ook al een paar Portugese kookboeken binnen. Maar, door het bezig zijn met de octopus kwamen natuurlijk gelijk weer de Griekse geuren binnen en daarom hier als mea culpa, mea culpa, mea maxima culpa,
een recept van een octopus stifado die ik voor het eerst gegeten heb in Thermae Sylla Spa Wellness Hotel in Loutro Edipsou op Evia in 2014 tijdens onze paasreis. Zelfs een dame die in onze groep mee was en nooit octopus at, vond dit heerlijk!Het is bewerkelijk, maar zeer de moeite waard, heerlijk met vers gebakken brood of stevige aardappels uit de oven. Het is een bewerkt recept van Tessa Kiros. Je kan dit gerecht eventueel ook met enkel de tentakels maken, maar dan heb ik het gevoel dat ik wat mis, maar, kan zonder problemen. Op de markt of bij je visboer kan je tentakels kopen zonder de rest van het lijf. Voor diegenen die nog andere recepten met inktvis zoeken:
En mijn volgende recept, wat ik gelijk hierna plaats!
Kali orexi!
