Recept voor 25/3 Skordalia
#1
Skordalia wordt samen met kabeljauwfilet (bakaliaro) op 25 maart gegeten, Onafhankelijkheidsdag in Griekenland.

Hier het recept van Skordalia

benodigdheden:
recept voor vier personen
1/2 kilo aardappelen
8 teentjes knoflookSmile
1 kop olijfolie
zout
sap van 1 citroen OF witte wijnazijn is maar wat je lekkerder vind. Persoonlijk vind ik skordalia met witte wijnazijn lekkerder.

Aardappelen gaar koken, afgieten en pureren met een stamper.Teentjes knoflook fijnmaken met een vijzel.
Doe de puree en de fijngemaakte knoflook bijelkaar en meng onder voortdurend roeren geleidelijk de olijfolie en het citroensap of azijn (2 el azijn) hierbij. Zorg dat er een mooi pureetje ontstaat Op smaak brengen met wat zout. Je kunt de skordalia warm of koud opdienen.

Skordalia kent ook vele recepten: je kunt het ook maken met fijngekruimeld brood en walnoten! Ik ga nu gelijk aan de slag in de keukenBig Grin
Quote


Lijst met mogelijk verwante discussies
Discussie Auteur Reacties Weergaven Laatste bericht
  Recept met stukken droog brood. (Karpathos) jjohn 32 3.432 10 March 2021, 19:47
Laatste bericht: El Greco
  Recept: Kota smirneeki Martino 15 7.358 27 February 2021, 10:04
Laatste bericht: Martino
  Op zoek naar recept voor galaktoboureko martineprest 11 8.394 26 January 2016, 14:48
Laatste bericht: JohanV
  Recept gezocht : Greek potato snack ( Ρόλο πατάτας ) Bouboulina 31 12.536 13 December 2015, 13:20
Laatste bericht: Beems
  recept van arni exochiko (lam uit de oven) Andrebeek 0 2.884 18 September 2013, 11:48
Laatste bericht: Andrebeek
  Recept voor Refani/Revani. Martino 5 4.411 02 December 2012, 10:55
Laatste bericht: ElsR
  recept gezocht nora 4 2.944 02 September 2012, 20:14
Laatste bericht: nora
  recept? Connie 14 7.167 26 August 2012, 11:27
Laatste bericht: Maria
  recept marjan 7 4.831 13 April 2012, 12:01
Laatste bericht: El Greco

Ga naar forum:


Gebruikers die deze discussie lezen: 2 gast(en)